Hemgjort bacon – recept på varmt snacks eller mat i mängder

ICA-jägaren botaniserar i utbudet. ”Sidfläsk”? Det var ju billigt, bara 35 kr per kilo för svensk produkt. Men vaf**n kan man ha det till?

Jodå, det kan knaperstekas och ätas med mos. Prima mat.
Men det kan precis lika gärna ätas som snacks till filmen!

Det blir som hemmagjort bacon.
Bör testas med öl.

Färdiga, varma bacon. Perfekt tilltugg till fredagsmyset eller till middagen.

Färdiga, varma bacon. Perfekt tilltugg till fredagsmyset eller till middagen.

Tillagningstid: 30 minuter varav 30 min arbetsinsats

Svårighet: 2

Antal portioner: 8

Kostnad: 10-12 kr per portion beroende på inköpspris

Ingredienser:
Svensk, sidfläsk, ca 1500-2000 gram (tänk på att danskt kött ofta innehåller antibiotika – vi stödjer de svenska bönderna!)

Kryddning:
Salt
Glutamat (MSG)
Färsk vitlök

Rapsolja att steka i

Serveras med matkorn, ris, potatis, potatismos, eller varför inte chips och öl!

Sidfläsk skärs upp i bitar om ca 1 cm tjock och delas i lagom längd. Gnid in med kryddor

Sidfläsk skärs upp i bitar om ca 1 cm tjock och delas i lagom längd. Gnid in med kryddor

Tillvägagångssätt:
1a. Ta fram stekpannan och vrid på full effekt.
1b. Täck botten med rapsolja och hetta upp ordentligt. Det gör inget om det börjar ryka lite.

2. Skär köttet i tjocka skivor, knapp centimeter

3a. Blanda 10 msk salt med 10 msk (jo, det är mycket)
3b. Hacka ett par vitlöksklyftor
3c. Gnid in alla sidor på det skurna köttet med salt/glutamat-blandningen + vitlök

Köttet steks på hög värme och i omgångar

Köttet steks på hög värme och i omgångar

4a. Stek köttet i den heta grytan, allt jämt under full värme. Några minuter på varje sida(du kan inte steka allt på en gång, då sjunker temperaturen, köttsaften rinner ur och kokar bort. Köttet får kokt smak. Det vill vi inte ha)
4b. Lyft ur det stekta köttet. Fortsätt steka i omgångar. Drick en öl under tiden du steker och akta dig för att det kan sprätta het olja från stekpannan.

Klart!

Servera!

Allergi?
Glutenfri (välj ris istället för matkorn)
Laktosfri
Mjölkfri
Mjölkproteinfri
Äggfri
Fiskfri

Andra recept på Receptsidan här

Annonser

Om DonDoc

Moderator av Absolutman.wordpress.com Filosof, Författare och Forskare.
Det här inlägget postades i Recept - Matmöjligheter och har märkts med etiketterna , , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s