Semivegetarisk köttfärssås – enklaste receptet på lyckad snabbmat

Du står där, hungrig efter att ha jobbat hela dagen. Egentligen vill du bara göra en macka och sjunka ned i soffan. Men så ligger ju köttfärsen i kylen, den som inte står sig till imorgon. Och dessutom har du ingen matlåda till imorgon. Men det betyder inte att mästerkocken vaknar för att göra stordåd hela natten. Känner Du igen situationen?

Spagetti och semivegetarisk köttfärssås. Några bitar svidande stark jalapenos får ses som bonus

Spagetti och semivegetarisk köttfärssås. Några bitar svidande stark jalapenos får ses som bonus

Vadå semivegetarisk förresten? Jo, det är ju detta miljösamvete jag har, att animalie-produktionen är så mycket mer resurskrävande än den vegetariska.

Det innebär inte att jag vill äta vegetariskt eller göra avkall på vad jag gillar. Men en liten omärkbar inblandning då? Ungefär som att vi blandar i 5% etanol i bensinen (läs mer här) för miljöns skull, utan att det märks på prestandan.

Alla ingredienser samlade. Fläskfärsen, linserna är sköljda, kvalitetsprodukter... och en öl. Ja den tar vi medan vi lagar maten

Alla ingredienser samlade. Fläskfärsen, linserna är sköljda, idel kvalitetsprodukter… och en öl. Ja den tar vi medan vi lagar maten

Idag skippar vi löken, för det är arbetskrävande. Den vegetariska inblandningen kommer från röda linser, som inte behöver någon förberedelse, utan bara ligger i skafferiet utan att bli gamla.

Så här gjorde jag med min köttfärssås, som när allt kom omkring var fläskfärs.

Detta är recept på semivegetarisk köttfärssås med minsta möjliga insats.

Tillagningstid: 30 minuter varav 5 min arbetsinsats och resten väntan

Svårighet: 2

Antal portioner: 8

Kostnad: 6-10 kr per portion beroende på inköpspris

Ingredienser:
Svensk, fläskfärs, ca 600-700 gram (tänk på att danskt kött ofta innehåller antibiotika – vi stödjer de svenska bönderna!)
Röd linser, 1 dl

Kryddning:
Salt
Vitpeppar
Pastasås, 1 burk

Rapsolja att steka i

Serveras med lämpligen med pasta

Tillvägagångssätt:
1. Ta fram grytan, täck botten med rapsolja och hetta upp ordentligt. Det gör inget om det börjar ryka lite.

2a. Stek fläskfärsen i den heta grytan, allt jämt under full värme.
2b. När fläskfärsen är brun (dvs inget rosa är kvar) har du en del vätska som bubblar häftigt. Bra. Sänk till mediumvärme och rör om.
2c. Salta. Rätt rikligt, eftersom vi kommer att ha i vätska som är osaltad.
Krydda med vitpeppar.

3a. Tillsätt burken med pastasås, fyll den med kallt vatten, skaka om så du får med allt och tillsätt även denna vätska.
3b. Tillsätt linserna och rör om.

Köttfärssåsen med sina linser får koka ihop till lagom simmighet

Köttfärssåsen med sina linser får koka ihop till lagom simmighet

4. Låt småputtra med locket på i minst 20 minuter, rör om, smaka av, ev salta mer. Den kan stå längre utan problem.

Servera!

Allergi?
Glutenfri (välj glutenfri pasta)
Laktosfri
Mjölkfri
Mjölkproteinfri
Äggfri
Fiskfri

Andra recept på fläskfärs?
Fläskfärsbiffar
Fläskfärsröra

Alla andra enkla recept finner du samlade här

Annonser

Om DonDoc

Moderator av Absolutman.wordpress.com Filosof, Författare och Forskare.
Det här inlägget postades i Recept - Matmöjligheter och har märkts med etiketterna , , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s