Ceylonte som Ceylonte – Mahmoods bidrag till te-djungeln

Mahmoods "svart-markerade" svarta Ceylonte är bra.

Mahmoods ”svart-markerade” svarta Ceylonte är bra.

Te.
De finns mycket gott te.
Och det finns mycket dåligt te.
Korrelationen mellan kvalitet och pris är svag.

Ceylon är en av världens största teproducenter, men det finns så många leverantörer och kvaliteter av te från Ceylon, så att bara säga svart Ceylonte är ungefär lika väldefinierat som att säga en tysk bil. Det finns några olika att välja på… Opel Corsa, Ford Transit, Volkswagen Scirocco, MB S600, BMW 320i, Audi Q7, Porsche 911…

Det finns ett system att klassa bladen storlek på (läs mer här) men det är egentligen inte mer än att klassa bilar efter just storlek, som Golfklassen, mellanklassen, skåpbilar, folksportbilar etc. Men det är en bra fingervisning, även om kvaliteten är utlämnad i detta system.

Kunskap om kvalitet
får man dessvärre skaffa sig på egen hand, genom trial and error, eller genom att läsa på Absolutman.

Idag tar vi en snabbtid på Mahmood, som är ett fabrikat/leverantör precis som Lipton är en annan. Mahmoods sortiment finns på din välsorterade turkbutik på hörnet.

De säljs i 450g-paket för cirka 35 kr stycket. Bra pris, men se upp i djungeln. Det finns varianter. Som vanligt.

Mahmood har ändå vänlighet att på toppen på paketet, där ”Mahmood” står, använda olika bakgrundsfärg beroende på innehållet. Det är bra.

De som jag har hittat är
Svart – FBOP
Blå – Opas
Grå – Earl Grey FBOP
Grön – grönt te

Endast Earl Grey-förpackningen angav storleken på bladen – FBOP (Flowery broken orange pekoe). En bra storlek för oss som vill ha ett starkt och fylligt te.

Det skulle visa sig att även den svarta innehöll fina FBOP, medan den blå hade långa, grova blad som växt på tebusken i åratal innan de skördats. Och dessa är lämpliga för tedrickare som vill ha något mycket milt, och för dem som aldrig tar ur tebladen ur kannan. Det blir aldrig beskt, aldrig starkt. Och jag frestas att lägga till aldrig gott…

Den gröna var som sagt grönt te, och det är en helt annan dryck.

Läs gärna Myter om Te med bland annat hur mängd teblad, dragtid och vattentemperatur påverkar teet,

Annonser

Om DonDoc

Moderator av Absolutman.wordpress.com Filosof, Författare och Forskare.
Det här inlägget postades i Mat och har märkts med etiketterna , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s