Vita bönor, röda linser och gul lök – recept på färgglad vegetarisk rätt

Något vegetariskt efter julmaten?
Något billigt efter julklappshysterin?
20131223-161448.jpg

Benfritt och utan senor, lätthanterligt.

Detta recept på vitabönor i tomatsås med lök och linser.

Tillagningstid: 30 minuter varav 8 min arbetsinsats

Svårighet: 2

Antal portioner: 6-8

Kostnad: 4-5 kr per portion beroende på inköpspris

Ingredienser:
Torkade vita bönor, 3 dl
Torkade röda linser, 2 dl
Gul lök, 2 stora eller 4 små
Krossade tomater, 1 pkt om 500g
Tacosås, 1 burk
ev Fryst majs, 1-2 dl

Kryddning:
Basilika
Oregano
Salt

Rapsolja att steka i

Serveras med matkorn eller ris.

20131223-161540.jpgTillvägagångssätt:
1a. De vita bönorna, som har fått ligga i kallt vatten över natten, läggs i en stor kastrull
1b. Tillsätt krossade tomater, samt ca 1 dl vatten som du sköljer ur kartongen/burken med
1c. Koka upp
1d. Skölj linserna väl under rinnande vatten, lämpligen lagda i en sil
1e. Tillsätt linserna
1f. Tillsätt tacosåsen
1g. Se till att det fortsätter koka försiktigt. Svag värme

2a. Skala och finskär löken
2b. Stek löken på mediumvärme i ca 10-12 min, den ska ändra färg men inte bli bränd
2c. Tillsätt löken till kastrullen

3a. Krydda, med lite salt och flödigt med basilika och oregano.
3b. Rör om, smaka av och låt puttra under lock. Säkerställa att det inte bränner fast i botten, börjar det bränna, så sänk temperaturen ännu mera (ev eftervärme) och ev tillsätt lite mera vatten. Det ska bli som en tjock sås, dock flytande, inte en gröt.

4. Den modige kan efter 30 min kokande tillsätta 1-2 dl frysta majskorn och röra om

Klart!

Servera!

Allergi?
Glutenfri (välj ris istället för matkorn)
Laktosfri
Mjölkfri
Mjölkproteinfri
Äggfri
Fiskfri

Andra recept på Receptsidan här

Annonser

Om DonDoc

Moderator av Absolutman.wordpress.com Filosof, Författare och Forskare.
Det här inlägget postades i Recept - Matmöjligheter och har märkts med etiketterna , , , , , . Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s